Helal gıda ürünleri sertifikası, İslami usullerle üretim yapan firmalar için alınması gereken ve yetkili kurumlar tarafından kolayca gıda denetimi yapılmasına destek olan önemli bir sertifika türüdür. Helal kelimesi Arapça kökenli bir kelime olup, meşru, geçerli ve yasal anlamına gelmektedir. Tam tersi anlama gelen kelimesi de haramdır. Müslümanlıkta gıda ve tüketim konusunda da helal ve haram terimleri kullanılmaktadır. Helal gıda ürünleri sertifikası alınması sürecinde en önemli şartlardan birisi İslami usullere göre et seçimi ve et kesimi yapılmasıdır.
Helal gıda ürünleri sertifikası, ehil ve tarafsız kurumlar tarafından gerekli incelemeler ve denetlemeler yapılıp tüketilmesi planlanan ürünlerin helal ürün sınıfına girip girmediği belirlendikten sonra üretici firmaya verilir. Gıdalara verilecek helal sertifikasının yanı sıra sağlık ve hijyen kontrolleri de yapılarak sertifikanın alım süreci tamamlanır. Helal gıda ürünleri sertifikası Müslüman tüketiciler için gıdaların üretilmesi ve tüketilmesi açısından önemli bir belgedir ve dünyadaki yaklaşık 1.5 milyar Müslümanın güvenle gıda tüketmesine yardımcı olmaktadır. Helal ürünlerin dünyadaki pazar payı oldukça büyük olup yıllık ortalama 200 milyon dolarlık bir talep söz konusudur. En kalabalık İslam coğrafyası olan Asya’da 800 milyon, Ortadoğu’da 250 milyon, Afrika’da 300 milyon, Avrupa’da 25 milyon ve Amerika’da 10 milyon Müslüman yaşamaktadır. Dünya’nın pek çok ülkesinde Müslümanların inanç hassasiyetlerini gözeten ve buna göre üretim yapan firmalar çok sayıda bulunmakta olup, bu konuda helal sertifika veren çok sayıda kuruluş bulunmakta ve gerekli denetimler yapılmaktadır.
